このタンドリーでベイクドチキンの夜にスパイスを加えましょう

タンドリーチキンとは、鶏肉をヨーグルトやスパイスに漬け込み、タンドリー石窯で高温で焼き上げた料理です。 その結果、インド料理の代名詞である、柔らかくしっとりとした風味豊かなチキンが生まれます。 家にタンドリー窯はありません。 ただし、マリネに少し時間を費やせば、この料理は 425 度のオーブンで簡単に作ることができます。 この自家製タンドリー チキンのスパイスは本格的ですが、ほとんどの食料品店のスパイス売り場で簡単に見つけることができます。

サービスします6

2ポンドの骨付き、鶏もも肉の皮付き

全脂肪ギリシャヨーグルト 1カップ

ニンニクのみじん切り 3片

新生姜のすりおろし 大さじ1

新鮮なレモンの皮 小さじ1

レモン汁 大さじ1

コーシャーソルト 小さじ1

赤唐辛子パウダー 小さじ1

パプリカ 小さじ1

コリアンダー 小さじ1と1/2

ガラムマサラ 小さじ1と1/2

挽きたての黒コショウ 小さじ1/2

カイエンペッパー 小さじ1/2

赤い食品着色料 4～6滴（お好みで）

この記事はもともと 225 マガジン 2023 年 8 月号に掲載されたものです。