素晴らしいアウトドアへの渇望

ジャン・テイラー・フィリップスが、キャンプと子供向けレシピのとても刺激的なコレクションを私に送ってくれました。それを伝えることができてとても興奮しています。なぜなら、そこにいる皆さんの中には、それを持って行って、一緒に、あるいは子供たちのために料理をして素晴らしい時間を過ごす人もいると思うからです。あなたの人生の特別な子供たち。 キャンプ、聖書学校、または単に裏庭で楽しむのに最適です。 ジャンの手紙も載せておきます。その手紙には、料理を通じて若い人の人生がいかにさまざまな形で豊かになるかがすべて書かれているからです。 しかし、子供がいてもいなくても、キャンプをしていなくても、後片付けがほとんどなくても、これらのレシピは簡単で楽しいものであることがわかります。 最近の私の料理みたいですね！ しかし、そのすべてに入る前に、そして今はキュウリがとてもたくさんあるので、私がかつて私の親愛なる友人、恵まれた記憶を持つオパール・スコット姉妹から教えてもらった特別なレシピを共有したいと思います。彼女は彼女の妹のマーガレット・ベイリーからそれを教えてもらいました。テネシー州キャンベル郡出身。 きっと気に入っていただけると思います！

ミックス：

酢 1カップ

砂糖 1カップ

小さじ2 塩（スコット姉妹は使用量を減らしていると言っています）

小さじ1 ウコン

小さじ1 ミックススパイス

小さじ1 セロリシード

小さじ1 からし種

よくかき混ぜ。 キュウリの上に注ぎます。 電子レンジに3分間入れます。 かき混ぜてさらに2回繰り返し、合計9分間の調理時間になります。 瓶に詰めて密封します。 （注：スコット姉妹はターメリックを使わずに作ったそうですが、ターメリックは欠かさず、ピクルスは素晴らしく出来上がったとのことです！スコット姉妹は、これらはとてもとても美味しいと言っています！）

こんにちは、

これらのレシピの多くは、折りたたんだホイルに入れてオーブンで短時間焼くことができることに注意してください。 ホーボーシチューを作るときは、安全上の理由からハンバーガーを事前に調理し、野菜を小さく切りました。 350度くらいで15分くらい焼きました。 ニンジン、ジャガイモ、セロリフレークひとつまみ、タマネギ少々を塩、コショウ、約1/3カップの水を加えてハンバーガーに作りました。 素早く簡単に準備できる（事前に冷蔵庫から出して焼く場合でも）食事ができました。 とても子供向けで、アマンダは安全ナイフを使って自分で野菜を切るのを楽しんでいました。 （彼女の料理への執着についてはもう言いましたか？彼女はいつもフード TV を観ていて、雑誌「Taste of Home」を定期購読しています。そして彼女はちょうど 9 歳になったばかりです！）また、以下にリストするバナナボートのレシピも作りました。 火加減も調理時間も簡単！ 分割バナナにチョコレートとマシュマロを入れて325で5分ほど溶かすだけです。

さて、鉄のフライパンとキャンプブーツを取り出し、深呼吸して読み続けてください!!

J

ソーセージリンク 3 本（またはその他）

卵 3個

ジャガイモ 半分

シュレッドチーズ 1/4カップ

大さじ3 牛乳

ソーセージを調理して小さく切り、ジャガイモを小さく切ってソーセージのドリップで調理します。 ドレイン。 卵と牛乳をよく混ぜてジャガイモに加えます。 ほぼ火が通ったら、ソーセージとチーズを加えます。 チーズが溶けたら出来上がり。 大量の1食分が得られます。

紙袋に入ったベーコン＆エッグ

厚切りベーコン 3枚

卵1個

紙ランチバッグ1個

1本

袋の底にベーコンを入れ、底を覆うように入れます。 卵を割り、袋に入れてベーコンの上に置きます。 バッグの上部をしっかりと下に折ります。 袋の上部にスティック用の穴を開けます。 調理されるまで熱い炭の上に置いておきます。 1食分が得られ、

ハッシュブラウンポテト

卵

ソーセージ

スパイス

アルミホイル

ジャガイモ、スクランブルエッグ（生）、ソーセージ、スパイスをアルミホイルに入れます。 しっかり包みます。 石炭の上に約3分間置きます。 15分。 必要に応じて回転させます。

卵

牛乳

その他お好みの具材（キノコ、チーズ、玉ねぎ、ハムなど）

ジップロックフリーザーバッグ

卵と牛乳を混ぜたものを袋に入れます。 他の材料を追加します。 袋をしっかりと密閉します。 袋を沸騰したお湯に入れ、完了するまで煮ます。

ゴミ箱の朝食

準備時間：30分

細切りハッシュブラウン 1袋

卵 6個

調理済みのソーセージまたはハム 1ポンド

中くらいの玉ねぎのみじん切り1個

シュレッドチーズ 2カップ